Monday, March 20, 2017

耐性 | 延遲擁有的慾望 | 扭蛋機陷阱


曾經看過一本書,說培養『耐性』是父母給孩子一份最好禮物,書名我真的忘記了,但這句說話我記憶很深!有了耐性,就不會衝動,不會因為想要一時之快,便想走捷徑,最怕遇到壞朋友,提供一些捷徑做這做那,最後損失更大,就是因為當初沒有冷靜下來,就因為心急。

所以,我們家一直都希望培養好『耐性』....

◉◉ 嬰兒時期的 Peek a boo ◉◉ 
AJ 嬰兒期好黏媽媽的,媽媽走開一步也緊張起來,到他會玩 Peek a boo 的年紀,我把躲起來的時間越拉越長,同時也放下玩具分散注意力,成功把分離焦慮及耐性埋下了種子。

◉◉ 請你等一等 ◉◉
從 AJ 14-15 個月大,因為已經有基本的溝通能力,當時已經聽得懂如何清潔自己弄髒的地方開始,詳見文章:我媽跟我說,你讓我外孫兒做家事太殘忍了便知道他已經比較懂事,可以讓他學會『忍耐』,就是除了:緊急情況/肚餓/拉屎拉尿的情況以外,我都會叫他『好呀,請你等一等』!『等一等』這個概念很抽象,等 10 分鐘?還是等 3 個鐘?所以要多加解釋,例如:媽咪把這些菜切好便過來幫你,年紀小的話,聽不明白,把他放上椅子上,看著我把菜切好,之後立即幫他的忙,如是者,讓他學會了『等一等』這個概念。

◉◉ 今天不會買玩具的 ◉◉
由於有了『等一等』的概念,之後也延伸至『可以買玩具的日子』,和『只看不買玩具的日子 - window shopping』,實行到今時今日,他只試過為了想買玩具而發脾氣 1-2 次而已,所以算是非常成功的!

沒有秘訣,就是可以買玩具的日子,便給他自己挑玩具,當日只能挑一款,因為他還未知道價格的分別,我會以大小去解釋,如:『這個玩具太大了,不能買(他也不笨呀,挑超貴的,所以媽媽只讓他選價格較恰當的呀! XDDDD ),請你挑選另外的呀』,成人的行為能兌現的話,小孩是會遵守『只看不買玩具』的日子啊!

◉◉ 棉花糖實驗 ◉◉ 
有沒有聽過『棉花糖實驗』?就是把小孩單獨留在房間,成人放下棉花糖,然後成人離開房間 15 分鐘,如果這段時間小孩沒有吃掉棉花糖,之後便可以獲得多一粒棉花糖的忍耐測試!?

這個也是好方法之一呀,因為親朋戚友都一定忍不住給小孩買糖果,所以我都跟 AJ 說,你現在可以吃一顆,但如果你等到正餐之後才吃,媽媽會讓你吃 2-3 顆呀!他便會好好的等待啊!

我曾經試過一段時間,拋出『 AJ 把定量的正餐吃完,之後零食可以隨便吃』的條件,結果呢,他是歡天喜地的吃正餐,之後可以隨便吃零食,好自由的感覺,但吃飽之後,其實也吃不下很多零食呀,但他也覺得好開心,感覺自己等到了吧!那時期正餐後零食吃多吃少,我真的不會管!

◉◉ Next Time ◉◉ 
現在 2 歲 10 個月,明白『下一次 Next time』的概念,說道理變得更方便了!!所以循序漸進真的有成效!看完了一套卡通片,關電視的時候,他已經會跟我們說:『Next time we can watch it again』所以一步一步來的訓練,不用罵,不用強迫,可以好好說的。

◉◉ 扭蛋機陷阱 ◉◉ 
英國的超市,就在收銀處後面,都有一排扭蛋機,小孩都會跑過去,著成人給自己 £1 去扭蛋,反正在超市付費時,荷包已經打開,購物後又有零錢,£ 1 真的好易掏出去,這 £1 錢,幣值很少,但買下的扭蛋代價很貴,因為買下的,是壞習慣,就是每次去到超市時都想扭一下。(曾經我老公就讓 AJ 每次都去扭,讓他以為每每去超市也可以扭蛋)

『買玩具的日子』時,我會跟 AJ 說,您可以扭蛋,但這便是你今天的玩具了,『不買玩具的日子』更輕鬆了,他去看看便會離開了。

培養好『耐性』之後,連接著的,又要培養『主動性』了,當父母好忙呀......(深呼吸)

超簡單!!自己做牛油!!



話說家裡宴客過後,雪櫃有好幾盒 Double Cream 剩了下來,講求健康的奶奶說:『不想浪費,但又不想做甜品,不想吃太多奶製品/甜品之類的』。

Dom 爸即時說:『不如做做牛油吧!先來做一瓶好了,如果好吃,便把餘下的也造成牛油!』

因為太簡單,所以好想跟大家分享!

材料:奶油 (Cream),鹽 2 茶匙(隨意,或可不加)
道具:密實的瓶,篩

製作時間:15 - 20 分鐘

做法:
把奶油和鹽放入瓶內,手搖 15 分鐘,看到奶跟油分離的狀態,即成,建議跟家人朋友輪流搖,因為超級累人的!!

之後篩走當中的奶,稱為 buttermilk,可煮其他食物的,不要浪費!
把牛油雪藏好,一星期內吃完比較好!!

製成後立刻試吃,是超!級!軟!滑!的!!!!!!所以好推薦大家試做呀!!!!

沒有固定的牌子,當天我們用了這個:


電話計時,開始搖動!!!!


約 15 分鐘之後,看到奶跟油分離的狀態,即成!


挑出來試味一下,如果不夠鹹,可以多加一點鹽!


倒出來,篩好!


做好了!!!是超!級!軟!滑!的!!!!!!立即烘一塊麵包試吃吧!!新鮮的牛油呀!!!

之後用保鮮紙包好,或放入牛油盒,冷藏便可!

Saturday, March 11, 2017

家人不一定老奉替你帶小孩的



每當朋友知道我住在老爺奶奶(公公婆婆)的家,都會覺得我有『靠山』,可以有親戚幫忙顧小孩,本來,我也這麼認為的,本來搬過來之前,就是以為應付不了照顧兩個小孩,所以想找奶奶幫忙一下。

可是,奶奶的心臟不好,生下了 V 弟弟的第五天,我便自己帶 AJ 出去散步放電,第二個星期開始,便投入煮三餐,家務之類的事啦,在外國想要坐月,除非有華人的家人過來幫忙,或請陪月啦。

曾經有兩次經驗告訴我,讓我明白到家人的幫忙是有限的。從小,我爸都讓我們 4 兄弟姊妹絕對的要服從父母的命令,不服從便會被狠狠的體罰,我曾經以為,家人開聲叫家人幫忙,是天經地義的..........

直至 26 歲跑去開水果小食店,當時每天工作 16 個小時,每天每夜搬 30 多箱水果,清理賣小食的廚房,請不到員工,試過要做 2 更,我們當時的店開 24 小時的,更試過好多次廁所也去不了,因為店面是開放式,關不了門,更遑論想要泡個尿!?當時想要把媽媽叫過來幫忙一下,家人跟我說:『媽媽已經好累,日間也要工作,晚上回來又要做飯,還要去幫你!?讓媽媽休息一下吧』。當時只是很生氣,覺得幫忙一下而已,為甚麼要搞得這麼難?

那是第一次明白到:家人不是『老奉』幫忙的,自己的事,只能自己解決了........

第二次的經驗,那是 V 弟弟出生約 2 個多月,他只會喝奶拉屎和睡覺的年紀,有一個星期五,AJ 的幼兒園在搞親子動物園半天遊,早上 9 時出發,下午 1 時便解散回家。沒想到 11 時左右收到 2 嫂嫂的電話,問我怎麼可以自私地把弟弟留給生病了的奶奶!!!生病了?!怎麼會?明明離開家之前都沒有事!!原来我們 9 時出發之後,10 時左右奶奶突然不適,但又覺得自己撐得住,以為可以等到我下午 1 時回來,可是事與願違,她突然病得自己差點昏倒,也遑論照顧小嬰兒啦(心中萬分覺得怎麼不打緊急電話給我!?!?但我明白奶奶是不想打擾我們只是幾個小時的親子遊,她也沒料到身體不適得那麼嚴重)自此,我也再沒叫奶奶替我顧小孩了。。。。。加上外國人也講求自己的生活質素,她們也有自己的節目表,確實是不可以常常打擾的。

但對人大安旨意的『家人』,還是有很多的,直至發生在自己身上,現在感受更深.......

親戚夫婦 A 賺好多錢,生意做很大,因為兩夫妻想要『拍住上』,所以不想帶小孩,女兒 B 小的時候,都請別人來照顧,而且照顧者不固定,所以每一位都把 B 寵得有了公主癌,就是給水滴彈到,都會哭得半死的。親戚夫婦的老公長得好看,某天,給老婆找到某員工發她老公的調情訊息,老婆火好大,更說別旨意她會待在家看小孩,她要自己管理所有員工。

不知怎的,突然,小孩 B 便常常過來探 AJ ,然後小孩 B 一到達,親戚夫婦都逃之夭夭,變成我一個照顧 3 個,本來幫忙一下,真的沒所謂,但變本加厲,變成我每天都在帶 3 個小孩,要是她個性不強的話,也可以算『容易管理』,但她已經患了公主癌,每天哭個 50 次,我真的覺得我每天的育兒質素都在下降,AJ 想靜靜看個書也變難事,V 弟弟也跟她不停興奮尖叫!!這時候,我老爺奶奶跟我說:『一家人嘛,幫忙一下囉』。

受不了每天吵死人的哭鬧尖叫,我變成每天都帶小孩出去,早上出去,傍晚才回家做飯,因為回家已經好吵耳,所以到外面反而是想靜一下,『有家不能歸』,多諷刺!!!回家,小孩 B 都在等我們,真的沒完沒了,替他們 3 個做做晚餐,他們又來尖叫一輪,跑來跑去,真的只有半夜才能清靜。

發覺到,因為我是家庭主婦,所以被覺得時間很多,因為我橫豎也要跟小孩玩玩具看書,替小孩做飯,所以被認為多加一個來玩是沒所謂,多煮一份沒所謂(多煮是沒所謂,但變成是我每天的責任便覺得好奇怪)。我逃避,是因為想要教育兒子的時間也變少,想靜靜跟兒子講話也變很困難,是質素的問題!!!喀!那我不回家好了!!!(再過一年,才能搬回自己的家!!相信很快可以撐過的!!!)

曾經有 2 位媽媽級朋友向我吐苦水,說奶奶/媽媽不替她們照顧自己的小孩,我都『身同感受』的回她們說:『可能她們有自己的時間表/她有自己的事想做/她想要保持當下的生活質素/她這個年紀已經照顧過自己的兒女,現在想要享受一下靜靜的時間/可能她就是不想帶小孩/就是喝杯茶看本書也好,為什麼要替你帶小孩?』

有時,我們的辛酸重擔不一定要加到家人的肩膀上......
有好多時候,家人也不一定『老奉』去幫忙的.......

又 4am 了,我還未安排明天帶兒子去哪裡,再聊囉 xxx

Monday, January 23, 2017

Are you ok? 竟然是我最近才學會的一句話


話說媽媽我常常想要從小孩的角度出發,多思考一下他們心理生理的需要,但過往有 3 件事特別深刻,往往也是事後才發現自己的大意,來跟大家分享一下吧 <3

尿布疹事件

還記得 AJ 剛出生 2 個月左右,當時一直都是安靜型的 baby ,不多哭鬧的,突然有一晚,哭得非常慘,一直安撫不了,晚上更三不五時便哭得全家也醒了 (當時是新手媽媽,又跟公婆一起住,晚上把大家吵醒真的非常緊張,也不好意思的)

當時自己睡眠不夠,我也發脾氣啦!著 Dom 爸去顧一下 AJ ,還是沒他的辦法,直至之後哭得太累,他才睡去。

翌日,奶奶(婆婆)替 AJ 換尿布,才發現 AJ 的屁股通紅,原来是尿布疹作怪!!!所以一直都不舒服,當下我為晚上曾發脾氣的自己感到超內疚!!!!當時是第一次接觸尿布疹這回事,但當嬰兒喝飽睡飽拉屎尿之後,再哭的話,其實真的要多注意一下,而尿布疹膏也從此成為我的好朋友!必備的!

2 歲時,不停嘔吐事件:

才剛剛過了 2 歲,曾經有 2 個星期,AJ 幾乎晚晚都在嘔吐,日間晚間也是吃飽不久便嘔,讓我們好擔心!看醫生,減食量,少食多餐,之之類類的方法都有試,每隔幾天也要去醫院檢查,沒發燒沒有疹子,完全找不到原因!?幾乎每隔一晚便把整個晚餐吐出來,不停清洗床單地氈好讓人苦惱!

我也有檢查嘔吐物,在想是不是對某種食物的強烈反應?但也從中找到一點蛛絲馬跡.........怎麼 AJ 最近沒有把食物好好的咬?吐出來的,都是小塊狀,根本是輕率的咬便吞下了!!是趕著去玩?所以馬虎在吃了?!

事後孔明。。。。。。。。。原来他在『長大牙』,牙肉好痛也沒有告訴我(AJ 好幸運的,從來長牙也沒發燒,也不會有特別不適的症狀),所以牙痛不想多咬,吞了整頓餐點之後加上消化不良,便吐了。(擾攘了 3 星期,牙冒出來了)

試想想若果小孩遇到這個情況,還被家長責罵『常常嘔吐』,或責怪『讓他們多了清潔功夫』的話,小孩一定會增添了不必要的心理壓力吧。

『Are you ok?』這麼簡單的一句,我居然現在才想到:

AJ 跌到/受傷或把東西摔下來的時候(有意或無意也是),我從前都會問:『發生什麼事?What happened to you?』 不知道是否我的語氣緊張!?往往 AJ 都會抖一下才回應。

近日,我姪女常常過來找我們,而姪女極度活躍,常常左摔右碰,每次『砰』一聲倒地之後,她都立即說:『 I am okay 』。就算沒有人問她,她都自己先拋出這句。

這讓我反思,說 Are you ok ? 可能比 What happened to you ? 好一點,是首先關注了小孩的安好,然後再去理解事件,只是 3 天的時間,已經有很大的差別,現在 AJ 摔倒的話,都跟我先說:『 I am okay 』,他都變得笑笑的,沒有以前的一份緊張感,而我也想讓他感到安心,明白媽媽是在關心他啊。

還記得一條影片,有位小男孩打扮成 minion 一樣,然後他摔倒了,立馬說:『 I am okay 』嗎?也應該是家長常常慰問的是:『Are you okay?』的反射條件式回答吧!

影片 credit: jch40




Saturday, January 21, 2017

爸爸的角色


Dom 爸到意大利出差了,這倒不是第一次,但自 AJ 懂事以來,便算是他的第一次了。說實話,只是 4 天的時間,這麼短,也沒有什麼好掛念的,反正,我平時都是自己帶小孩,把自己叫作『偽單親』也不是亂說。

沒想過要在網絡上假裝幸福,也沒資格扮演完美家庭,血淋淋的,就是我老公覺得家庭主婦的我生活休閒,吃飽沒事幹的!平常沒幫忙也算,把他的朋友一家幾口招呼回家然後中途自己離開出去 party,留我在家裡繼續招呼及善後,又常常把親戚的小孩接回家讓我一個照顧三個 (本來還示意想讓我接對方放學),我要不就是很好欺負?!要不就是把他們照顧得太好,所以覺得我可以越做越多了?!更諷刺的是我找回 2 年前自己的一篇部落格,說生了小孩之後跟老公的相處,有小孩跟沒有小孩的夫妻關系是真的有差別!!有兩個小孩跟只有一個小孩更加是天淵之別(請受鄙人一拜,如果你有 3 個或以上的小孩)!真的是今天的我打倒了昨日的我,夫妻關係及父母的責任又有難題了!

『我是不是要求太多?我只是希望我的兒子們,身邊有個像男子漢一樣的爸爸角色』天啊!這麼酸溜溜的說話,我真的跟他重複了 50 次,說得好像是我真單親,帶著兩個小孩出去替他們找爸爸似的!我真的想盡辦法,說的寫的哄的駡的,想讓我另一半明白『爸爸』的角色有多重要!(他是那種放假便躲在房間玩 ipad 16 個小時的人啊!)

這種『不常出現』的爸爸,有個弊病:就是每日『出場』的時間很短,但又想要有爸爸的威嚴,所以都不會理解小孩的想法,直接的,小孩不聽他的話,不照著他的方式去做,便被他罰了,這種不講理的假威嚴,真的好討厭!我在場的話,都必定忍不住糾正他的做法!

儘管如此,AJ 還是好愛他的爸爸!!

這次出差,Dom 爸有跟 AJ 說幾天後才回來,但今天下午,AJ 突然失聲痛哭,說看到爸爸,然後便一直說: 『I need Daddy, that's Daddy』。無論我解釋多少次,說他認錯人了,但他也不相信我,AJ 誤以為那位被認錯的 Dom 爸在旁邊經過也故意不理他!(被認錯了,怎麼理他啊????)我才驚覺 AJ 沒有見他爸爸還不到 2 天(平日實際相處時間都不多喇,重覆重覆重覆說!!!),原来他還是會超想念爸爸的!!

把別人認錯是爸爸了,當場失聲痛哭!


今天晚上,還不睡,因為意大利那邊網絡好差,只能 text 也用不到 facetime 了,所以 AJ 還是沒機會跟他爸聯絡,這位傻小孩竟然趴在床的窗邊位置,把窗簾拉起來,說要等他爸爸的車子回來,看到街泊的車有差不多樣子的,都說是爸爸的車,他真的好愛 Dom Dom 呀!!!

睡不著的 AJ 突然拉開窗簾來:


以為是爸爸的車回來了,指出跟我說


一副失落的樣子



我真的從來都不知道,他爸每天跟他相處的時間極短,但 AJ 卻這麼愛他的爸爸!

男子漢的角色,我是擔當不來,也不想擔當得來,儘管我聲線是女低音,也不是嬌嗲型的女生,但我確確切切不是男生嘛!!!!我真的要繼續尋求方法讓我的另一半明白『爸爸的角色』有多重要!!(小孩越大越懂事,要是參照著這種家庭逃避型的爸爸模板去成長,我真的會噴血噴到跟『隊穿牆』一樣)而且有個愛他這麼深的兒子,他真的想讓這些寶貴的相處時間白白溜走???

還是會堅持的說:『嫁得好不好,生了小孩便見真章了』.......

唏噓的胖婦人 字

Friday, January 13, 2017

親子烹飪-Sausage rolls 很易做!!


聽到 Sausage Rolls(香腸卷),小孩子們都會特別興奮。當日,跟 3 歲多的 penny 和 2 歲多的 AJ 說一起做 香腸卷,他們超 High 的!!

香腸卷其實就是 酥皮 跟肉腸,既然小孩要參與當中,那我便使用超市現成的產品去做好了,所以材料好簡單:

牛油(最後沒有用到),酥皮一包(內含 10 片),肉腸 10 條(Porky Whites 這牌子是非常好吃的,推介,各大超市有售),蛋 2 隻,還有適量麵粉

用具:掃,可以搓揉麵糰的板,焗盤

先來自己打蛋

然後再用叉,把蛋液拌勻,AJ 不會打發雞蛋,Dom 爸來教導一下

在板上灑上麵粉,防黏

本來酥皮麵糰是應該一片片的,但買回來打開之後,發現它們黏在一起,所以我們把它切好,再自己揉壓一下,造成片狀

小朋友都忍不住會用手指一直篤/捻麵糰

再把肉腸捲進去麵糰內!正式的 Sausage roll ,是只用肉腸內的已調味絞肉(或去超市買專門做香腸的絞肉),不要外面的腸衣,但因為不想他們太直接接觸『生肉』,所以就由他們整條香腸放進去了!

自己思考怎麼捲進去,卻變成了一陀麵糰了(笑),我都讓他們先自己思考怎麼做,之後真的不行,再給提示,當中加點鼓勵:『Good Try』,多說 Good Try,他們會想繼續試一下,不需要壓力,慢慢試,做得很醜也沒關係

卷末塗上蛋漿

堂姊自己做得好好,3 歲半做起事上來,果然好俐落

全程堂姊自己做

做好了,堂姊好開心,AJ 已經忍不住腦子轉頻道 - 看電視了,哈!

上面再塗上蛋漿

Dom 爸看我們做得很開心,又來參一把

還要做有花款的

這是他們 3 人的 Sausage roll, 但以上份量可以做 10 個 sausage roll 的

180 度烤了 15 分鐘之後,拿出來檢查一下(Dom 爸的,已經烤好了,可以拿出來放涼)

小孩捲得比較厚,加上香腸有腸衣,所以此時可以切開一半,再多焗 5-8 分鐘

加上配菜,晚餐完成了

小孩二人的簡便晚餐,有包有肉有菜,有多穀類的 salad

好熱,燙到了

吹一下,放涼和觀察自己做的包

超滿足的

好開心呀

合照一下,其實成人還在等待焗爐裏的烤雞!sausage roll 只能當我們的小吃!哈哈哈哈

不用爭奪爸媽,兄弟感情超好的


不瞞大家的說,我是有對他們兩兄弟投放洗腦式的思想:『He is your brother, is your best friend ! 』由我懷有第二胎時,便已經常常對他們兩個說!確實希望他們感情可以穩固點,培養得好一點!

但說的道理沒有用,行動最實際:


  • 嬰幼兒是最可愛的了,大量擁抱和大量的 kiss 是少不了的,所以比較年長的 AJ ,看到我們常常親弟弟的臉,AJ 也經常親他弟弟的!(當然我們也常常親 AJ 的啦)
  • 現在 V 弟 9 個多月大,可以追著哥哥爬來爬去,玩在一起的!從前弟弟比較小的時候,我會抱著弟弟追著哥哥,AJ 一直都覺得弟弟很會跟他玩,會很開心跟這個『玩伴』在一起!
  • 為了增加兩兄弟的話題性,現在可以一起共讀圖畫書本,小嬰兒時期,則會叫 AJ 找找看弟弟睡衣上的圖案,增加二人互動性!
  • 親餵弟弟的時候,因為有餵奶圍巾擋著,我怕當時 2 歲的 AJ 不懂事,會呷醋,所以說弟弟在玩 hide and seek XDDDDD,讓他不會誤會弟弟霸佔著媽媽
  • 如果單獨花了 15 分鐘在弟弟身上,也會單獨花 15 分鐘在哥哥身上!這樣便可以比較公平,只是媽媽或爸爸會比較累 XDDD
  • 有時候會把弟弟交託給奶奶照顧一下,單獨跟 AJ 外出買菜或散步,不會永遠也是 3 人行動,讓 AJ 能夠獨佔媽媽一下
加插父子出場畫面 XDDD 雖然弟弟還沒有很懂事,希望他長大之後也明白爸爸媽媽不會因為他年紀比較小而偏袒他,希望可以公平點吧!(弟弟有時候看上去真的肥到沒有頸了 XDDD)

******************************************************************
順道紀念一下我們睡前的共讀時間:

話說我們家的 V 弟弟,是天生有著非常健康的生理時鐘的,就是晚上 8-9 時必定入睡,早上 7-8 時準時起床。所以弟弟入睡之後,我跟 AJ 有一個多小時可以混在一起,就在 2016 年聖誕前的某一晚,晚上如常想要一起共讀兒童書本,AJ 跟我說:『Mami, I need 睇書,yeah,I read my one, you 睇 your one, ok? 』(就是想要自己看書的意思,然後叫我自己看自己的書 XDDD)

這....... 真的是那個月內我覺得最溫馨的一晚,他平常也會自己看書的喇,但一起窩在他的床上各自看自己的書,倒是第一次!

嗚嗚.......真的既感動又開心,『一起(各自)看書』這個行為感覺 AJ 長大了好多,所以要故意來紀念。XDDDD

亦由那天起,我們有分『親子共讀』時間,和『各自讀書』時間,就是坐在同一個空間入面,各自讀書不要打擾對方!哈哈,說得很理想,當然有時候他還是會自言自語或指出有趣的圖叫我去看一下喇!

這是當晚的『共讀』時間:


這是他 12 月份最喜愛的圖書,讓他有概念學會上廁所

當晚我看的書:『大地療癒力』!強烈推介此書,提及現代小孩為什麼常常生病?是否因為我們『太乾淨』所致?到底健康食品健不健康?有沒有喝了不健康的水?資料性非常強的書,真心推介呀!

各位爸爸媽媽的共讀時間是怎樣的?來分享一下吧!!!


Thursday, January 12, 2017

親子烹飪 - 香草芝士麵包



自從上星期,我叫 AJ 跟我一起做午餐之後,他非常喜歡,亦極度樂意參與,所以這兩天都讓 AJ 跟堂姊二人一起合力做晚餐上的包點!!先來做一下:香草芝士麵包 吧!!!

說起香草麵包,DomDom 和我最愛 迷迭香芝士麵包!!一吃便不想停下來啊!!所以也想自己做一下!!

我不是烘焙高手,但坊間太多預拌粉!所以現在做麵包實在太方便了!!!我在超市選了這款很多香草的:羅勒,牛至,芹菜,黑椒口味!

為了接近自己想吃的口味,我另外刨了芝士,也用平底鑊炒香了迷迭香,額外加進去預拌粉當中!!這款預拌粉只需要加 5 湯匙的油 和 水 320ml (先加入 250ml 水,餘下的水看情況逐少加入,麵糊黏黏的就可以了)



有點黏黏的感覺,便可以了!

在媽媽攪拌麵粉的時候,小孩們可以用牛油塗抹焗盤和用具:


麵糰要搓揉 10 分鐘,圖是已經搓好的麵糰,之後便可以擺放到比較溫暖的地方發酵!

因為我們的廚房比較冷,所以用了焗爐去幫助發酵,先預熱焗爐 2 分鐘,關掉焗爐,把麵團放進去,以餘溫幫助發酵, 15 分鐘之後,再重複這個步驟!發酵後,麵糰會增大一倍的份量,如下圖:

把麵團分好,小孩可以自己做形狀了:

玩得超開心的!!


AJ 當時跟我說不要做成球狀的形態!哈哈!他好肉緊!

左邊是 AJ 的,右邊是 Penny 的:

成人的麵包在這邊!分開烤焗! :-P

奶奶說用毛巾蓋住,也可以發酵的!


可能房間溫度始終不高,時間也不足夠,所以第二次發酵,沒有發得很大


塗上牛油 或 蛋漿,便可以放進去已經預熱完畢的焗爐當中!

很心急期待著 製成品的二人

香草的味道超級濃的!!!

AJ 的麵包是走 free style 路線的!哈哈

 烤焗好之後,Dom 爸還想額外多加 迷迭香!!看得出我們有多愛 迷迭香 吧 !!

完成!!

自己做麵包,特別開心的!!!


沒有發酵得好好,有點塌!!


滿滿的香草,我們要開動了!!


超有成功感的!!明天再接再厲!!!

好味道!!